Filetto Vaca Portuguesa Minhota DryagedFILETTO VACA PORTUGUESA 45 GIORNI DRYAGED. #THEBUTCHERDRYAGED La Minhota una meravigliosa carne portoghese, la sua sapidit dovuta alla vicinanza con l'oceano, e la sua friabilit, restituiscono un profumo intensamente aromatico ed un sapore semplicemente unico. Bovino di grande taglia e peso, di buon temperamento ed una delle poche razze bovine autoctone portoghesi adatte alla produzione di carne e latte. Caratteristiche della carne: Grasso giallo

12 HAMBURGER

inoltre questo ha la funzione di andare ad insaporire ed ammorbidire la carne sciogliendosi in fase di cottura

Caratteristiche principali:

offre un gusto deciso

si legge mangaliza) ha origini incerte

FIORENTINA BLACK ANGUS CASTRATO IRLANDA “SELEZIONE BUTCHER”

il manzo Kagoshima Kuroushi è stato premiato con il premio per la migliore resa della carcassa

IMPERIAL VALLEY

conosciuta da noi con il nome di Bavetta

FLANK STEAK/BAVETTA PICCOLA WAGYU F1 ITALIA “SELEZIONE BUTCHER”

L’alimentazione in particolare viene monitorata durante tutto il ciclo di vita dell’animale

Provate a grigliare un taglio al BBQ e troverete la risposta nel palato