Etna Rosso - Tenute dei CiclopiTipo: Vino Rosso Uvaggio: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio Terreni: sabbie vulcaniche con presenza di pietre vulcaniche di media dimensione Densit: 7. 000 viti ha Coltivazione del Vigneto: ad alberello e spalliera in corso di conversione ad alberello Grado alcolico medio: 13 % Colore: Rosso rubino con unghia granata. Profumo: Allolfatto presenta sentori di arancia sanguinella, bacche di ginepro, china e tamarindo, su uno sfondo magmatico

🍽️ Abbinamenti consigliati: Aperitivo

si passa a note di tabacco e cacao

Sistema di Allevamento: guyot

con riflessi ambrati

armonico con una giusta acidità

le uve vengono fermentate a temperatura controllata di 26-28°C con ripetuti rimontaggi e delestage per 10-12 giorni

con un aroma fruttato-floreale

more e ciliegie

vengono poi maturati in parte in botti di rovere francese da 500 e 2000 litri per non avere troppa prevalenza di legno

🍽️ Abbinamenti consigliati: Si abbina bene a tutto pasto

Terreni: sabbie vulcaniche con presenza di pietre vulcaniche di media dimensione

🍇 Vendemmia:  Manuale