Vermentino di Gallura DOCG - Terra e MareDenominazione: Vermentino di Gallura DOCG Dettagli tecnici: Vermentino di Gallura, 13,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: La vendemmia eseguita manualmente dai primi di settembre. Le uve vengono quindi messe a macerare in cella frigo (temperatura vicino a 0 C) per 24 48 ore. Dopo la diraspatura, il mosto rimane a temperature prossime allo 0 per 48 72 ore (macerazione pellicolare) solo dopo viene pressato dolcemente. Questo lungo ciclo di

tra privati e cooperative ma Cascina del Colle mantiene quella artigianalità che si può piacevolmente ritrovare nei suoi vini

e realizzò quello che era da lui definito Amaro Importante

La struttura tannica è di media intensità e di natura vellutata

Sorso di grande soddisfazione e piacere

All'assaggio il vino si rivela snello

Graditissimo al palato

Da un birrificio artigianale davvero milanese (la produzione è nel quartiere di Lambrate dal 1996) a km DAVVERO zero

Raccolta tra la 2° e la 3° decade di settembre in bins da 300 kge

il vino affina in legni usati per 7 mesi circa

Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice eliminando nel contempo i raspi

In bocca prone una buona vivacità acida e un perfetto equilibrio che accompagnano un finale interessante con sensazioni fresche balsamiche e sentori tostati più amari

Denominazione: Romangia Rosso IGT