Les Cretes Nebbiolo "Sommet" 2018Vinificazione: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio per 20 giorni a temperatura controllata Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 25 hl Vitigno: 100% Nebbiolo Gradazione alcolica: 13,5% Il "Sommet" di Les Cretes un Nebbiolo valdostano di estrema finezza e freschezza, immagine coerente della cime della montagna verso cui guardano le viti. Dopo un passaggio in legno di un anno, sfodera al naso un ventaglio organolettico di fiori e frutti

Da queste uve si produce un vino dal colore rosso rubino chiaro

Temperatura di servizio: 7°-8°C

Segue la fase di fermentazione alcolica

leggermente vegetale e dal finale amaro

passeggiare tra i vigneti e affacciarvi sui giardini che dominano l'intera proprietà

Di eccellente nitidezza enologica la sua trasformazione: un varietale di banana e polpa d’uva limpido e inossidato

tannini vellutati

La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio

Formaggi accompagnati da salse

Maturazione di almeno 24 mesi in fusti di rovere francese

tutti i formaggi tra i quali predilige il "Pecorino di Pienza

Gradazione alcolica 13% vol