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Tenuta Bricco San Giorgio Grignolino d'Asti "Voj et Doj" D.O.C. 2023
Description
Tenuta Bricco San Giorgio Grignolino d'Asti "Voj et Doj" D.O.C. 2023Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio inox per circa 7 8 giorni, e maturazione per ulteriori 3 4 mesi in vasche di cemento Vitigno: 100% Grignolino Affinamento: 3 mesi in vasche d'acciaio Temperatura di servizio: 10 12C Ottenuto dai vigneti di propriet di uve Grignolino, situati nel Comune di Vinchio. La fermentazione e laffinamento avviene in vasche d'acciaio. Il sapore risulta secco, armonico, con un retrogusto leggermente amarognolo.
Abbinamenti gastronomici A tutto pasto
crostacei e primi piatti
e maturazione per ulteriori 3/4 mesi in vasche di cemento
intenso e con persistenti note aromatiche di fragola e sambuco
Vinificazione in botti di rovere per circa 24 mesi e successivo affinamento in bottigliaVitigno Nebbiolo 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18°CAbbinamenti gastronomici Primi e secondi di carne
Nella stessa barricaia verrà servito il Brunch alla Piemontese che comprende:
di facile beva
Abbinamenti gastronomici Particolarmente adatti ad abbinarsi con i piatti tipici tirolesi
Vitigno: Chardonnay e Sauvignon
Un lungo affinamento sui lieviti ne valorizza l’aroma ed il sapore
il mosto viene stoccato in vasche d’acciaio a -2°C
di tre anni
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