Salame Felino "Terre Ducali"Il Salame di Felino IGP prodotto dai Fratelli Boschi uneccellenza della tradizione parmigiana, realizzato con carne suina italiana selezionata, sale marino e pepe nero in grani. La lavorazione segue metodi artigianali, utilizzando il pregiato trito di banco del sottospalla dellanimale, insaccato in budello naturale e legato a mano. La stagionatura, che dura almeno 30 giorni, avviene in ambienti tradizionali senza luso di starter artificiali,

Ingredienti: carne di suino (Origine Italia)

oppure utilizzato in cucina per piatti tradizionali come le Seadas

con legatura a mano

innovativo e adatto a ogni occasione

con cristalli di tirosina ben evidenti

si abbina perfettamente a vini rossi strutturati o passiti

Il prosciutto cotto Rovagnati è un salume di alta qualità

Il colore rosso rubino delle fette

è perfetto da gustare al naturale

leggermente piccante e persistente

Questo prodotto è povero di grassi (spesso meno del 3%)

morbida e di colore bianco o paglierino chiaro