Colli Orientali del Friuli DOC Schioppettino - Marco SaraDenominazione: Colli Orientali del Friuli DOC Dettagli tecnici: Schioppettino, 13%Vol. Bottiglia da 750 ML Vinificazione: Vendemmia manuale a Ottobre. Vinificazione con macerazione uve per 20 25 gg. in acciaio o cemento. Fermentazione con uso di lieviti indigeni in botte grande o barrique secondo passaggio, malolattica spontanea. Affinamento di 12 mesi con battonage mensile. Imbottigliamento senza chiarifiche e filtrazioni principali generalmente in

60% Muscat 20% Traminer 20% Alcool 13

grazie ad uno specifico lievito autoctono selezionato in vigna dopo una lunga sperimentazione

intenso e persistente

così minuto da essere chiamato con il vezzeggiativo che nel tempo ha qualificato la Famiglia e poi la nuova realtà imprenditoriale

Salino e piccante

per quanto possibile

fare agricoltura seguendo il metodo biodinamico ha reso possibile vedere il processo produttivo con occhi diversi

Ogni vino è sempre riferibile alla vigna di provenienza

questo Single Malt è ottenuto da ingredienti perfettamente equilibrati e naturali

L’ambiente isolano consente una viticoltura molto rispettosa della natura e questo ha favorito la decisione di Antonino di approcciare l’agricoltura biologica

ogni vigna è un ritaglio di terra

Ci piace perché: Tenuta Lenzini si estende per 24 ettari nel paese di Gragnano nelle splendide colline lucchesi