Domaine Beaufumé - ChablisBeaufum Chablis 75cl Vitigno: Chardonnay Alc. 12. 5% Questo Chablis ha un elegante bouquet minerale che rivela effluvi di fumo, pane tostato e lievito con aerazione. Al palato fresco e frizzante con deliziosi agrumi e fiori di melo. In bocca abbastanza salino con un bel finale fresco. Terreno : Argilloso calcareo (Kimmeridgien)Esposizione : Sud Sud Est, prevalentemente collinare La frangitura viene effettuata con pressa pneumatica a bassa pressione

buona persistenza in bocca

Bottled in July 2018

le bollicine sono delicate e fini

" JamesSuckling

Tannini perfettamente rotondi

calcari reniformi e oolite inferiore su uno strato di marna

Vigneti:"Les Coères" è il più grande vigneto 1

in cui la spezia immanente è solo una componente di molte e si inserisce direttamente nel quadro generale

Il vino riempie subito il palato senza asperità e in tutte le dimensioni:altezza

Il primo naso è maturo e intenso

A questo si aggiunge una virtuale assenza di pioggia

Una fermentazione a freddo (10°C) di 4-5 giorni precede una fermentazione alcolica di 10 giorni