Il Montino Derthona 2023 La ColomberaIl Montino Derthona 2023 La Colombera rispecchia lanima e la filosofia della sua vigneron Elisa Semino, che insieme a suo padre PierCarlo e a suo fratello Lorenzo, sono stati tra i pionieri della riscoperta di questo vitigno. Il Montino si presenta di colore giallo rotondo e limpido. Il terreno argilloso e calcareo dona profumi intensi e resinosi con una chiusura di idrocarburi. In bocca un fantastico equilibrio tra mineralit e sapidit lo rende unico.

in bocca è potente coadiuvato da una buona verticalità

il vino rimane sulle fecce nobili per circa 5 mesi

Fermentazione

luminoso e pulito che lascia un piacevole ricordo di agrumi

Antipasti di terra

Il legno amplia i sentori speziati a cui si aggiungono le note balsamiche e le erbe aromatiche che completano il corredo olfattivo fruttato di frutti rossi tipici della Croatina

dopodichè vengono pressate in modo soffice

AFFINAMENTO: Dopo una breve fermentazione iniziale in acciaio

a seguire dolcetto

con note floreali

con esposizione sud-est

di grande persistenza