LonzinoProdotto ottenuto dal muscolo dorsale compreso tra la 3 costa ed il fondello privato del grasso, sottoposto a salagione con un composto di sale, vino ed aglio. Rifinito con pepe nero, incartato e stagionato circa 60 giorni, risulta leggermente speziato e dal sapore delicato. INGREDIENTI: Lombo di suino, sale, spezie, aromi naturali. Conservanti: E250, E252

Valori Nutrizionali

Consistenza: granulosaColore: marrone con pezzi più scuriOdore: tipico del tartufoSapore: tipico del tartufo

Uno dei grandi capolavori della famiglia Patrizi: elegante

Tipico prodotto umbro

Materie prime di prima qualità

Rifinito con pepe nero

I due cicli di lievitazione a tempo

Temperatura di servizio: 10-14 °C

correttore di acidità E262

si presenta con tipiche venature magre con un componente di grasso pregiato che conferiscono al prodotto

Alcoool: 22° alc

i crostini