Irpinia Coda di Volpe DOC - PerilloCoda di Volpe Perillo L'Irpinia Coda di Volpe DOC di Perillo un vino bianco autoctono che esprime il territorio irpino. Caratteristiche Colore: Giallo paglierino Profumo: Fruttato pesca, fiori bianchi Gusto: Fresco, sapido Abbinamenti Pesce, crostacei, formaggi freschi. Dati Vitigno: 100% Coda di Volpe Affinamento: 4 6 mesi Alcol: 12,5%

Vinificazione: Macerazione prolungata con controllo temperatura

situata a Candida

Affinamento: 3/5 mesi

Vendemmia: Ottobre - Novembre

melograno e fregola di bosco

Potenziale: 15-20 anni

dalla pavimentazione in resina ai serbatoi e macchinari utilizzati

dolce-amaricante

l’amore per il proprio lavoro a orientare l’operato di Sertura”

segue la maturazione in acciaio

con complessità aromatica

note minerali