Nizza DOCG Vigna Gavelli 2021La nuova DOCG Nizza, nata nel 2014, presenta vini barbera di grandissima qualit, che rispondono ai requisiti di un disciplinare molto rigido. Il vino presenta un colore rosso rubino intenso. Il profumo intenso e complesso, di frutta rossa, tipico del vitigno e con sentori di fragola, ciliegia, mora e amarene sotto spirito. Al palato si presenta vellutato, armonico, fresco e con acidit sostenuta, con un finale grandioso e gradevole. Bellequilibrio tra

Temperatura di servizio: 16°C

Affinamento: dopo un affinamento sulle fecce fini

Fermentazione e macerazione per circa 35 giorni

ultimi 20 giorni a cappello sommerso

con riflessi granato

Abbinamenti: merenda Sinoira

tipico del vitigno

piatti a base di pesce e crostacei

selvaggina

Gradazione Alcolica: 12

Affinamento: in botte grande di rovere austriaco per circa 24 mesi

La nuova DOCG Nizza