Virgola Rosè - Spumante Cantina di VenosaTipo di allevamento: Spalliera a Guyot semplice. Et dei vigneti: 15 20 anni. Altitudine dei vigneti: 400 550 metri. Produzione per Ha: 10 Ton. Zona di produzione: Comune di Venosa Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre. Metodo di vendemmia: Raccolta a mano delle uve nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina. Tecnica di produzione: Pigiatura e separazione immediata del mosto dalle bucce per una parte delle uve

Vinificazione: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: a tulipano

Bauletto composto da 1 Verbo Aglianico del Vulture DOP

Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Elegante

Sin dall’epoca degli antichi Greci e Romani la storia ci fornisce esempi di conservazione del vino in ambito subacqueo

Colore: Rosa Tenue tendente dopo il primo anno di bottiglia al rosa Antico

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE:

Altitudine dei vigneti: 400 – 550 metri

Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: Classico vino da arrosti

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Metodo di vendemmia: Raccolta a mano delle uve in casse da 12 – 15 Kg

SENSAZIONI VISIVE: Cristallina