Negroamaro Salento IGT - Masseria Maìme - TormarescaDopo una pressatura delicata, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox, dove avvenuta la fermentazione alcolica a una temperatura controllata compresa tra 26 e 28 C. La fase di macerazione durata 15 18 giorni stata gestita con rimontaggi e dlestage delicati, mirati a ottenere un'estrazione graduale ed equilibrata. Successivamente, il vino ha affinato, con il 50% in tonneaux da 500 litri e l'altro 50% in barrique di rovere francese. Il

Lasciatevi sedurre dal Paestum Aglianico Rosato IGP

oltre a proteggere la bottiglia

Le sensazioni olfattive si ripropongono al palato

questo gin rappresenta una fusione tra tradizione e modernità

permettendo al vino di esprimere la più pura essenza del suo carattere e del suo terroir senza alcuna alterazione

che vengono lasciate maturare alla perfezione prima di essere raccolte manualmente

Al naso offre un bouquet delicato di fiori bianchi e note fruttate di pesca e agrumi

Il bouquet è ricco e complesso

Il processo di produzione di questo vino inizia con la diraspatura seguita da una macerazione pellicolare a freddo in pressa chiusa per circa 12/18 ore

Questo Recioto è perfetto da abbinare a piatti di grande struttura e sapore

ben strutturati ma mai invadenti

offre profumi di violetta