Isaac Cantalapiedra Verdejo Mondo 2021Mondo di Isaac Cantalapiedra un Orange Wine artigianale da uve Verdejo 100%, prodotto in maniera naturale e a basso intervento. Nato dalla visione di Manuel Cantalapiedra, figlio di Isaac, questo vino rappresenta un progetto sperimentale che unisce tradizione e innovazione nel rispetto assoluto delluva e del territorio. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea in tini aperti, con un contatto prolungato di circa 30 giorni tra mosto e bucce.

Il suo punto di forza sono le erbe officinali alpine raccolte ancora oggi a mano ed essiccate in alta quota dai montanari

sapidità e potenza aromatica in una beva che colpisce per intensità ed eleganza

spezie e sale

è un millesimato 100% Chardonnay dai migliori terroir gessosi della Champagne

arricchito da note fruttate di amarena

emergono note di ginepro

esprime eleganza e complessità

Si distingue per il suo profilo aromatico complesso e raffinato

per preservare l’espressione più autentica e profonda del frutto

con una bella sapidità che riflette l’origine geologica del Jura

finezza e potenziale di invecchiamento

mantenendo intatta la purezza del vitigno e l’anima del territorio