Malvasia PuntinataI. G. P. Lazio Gradazione alcolica: 13,00 % 750 ml Temperature di servizio: 14, Vitigni: 10096 Malvasia Puntinata autoctono Area di produzlone Vigneti di propriety in Olevano Romano a sud est di Roma Posizione: Collins Altitudine: 300 metri slm. Anno di impianto: 1980. Tipo di terreno Sciolto di medio impasto con adeguata porosity e drenaggio. SIstema di allevamento Guyot, pergola. Densit delle viti Malvasia 4. 500 viti ettaro. Vinificazione Epoca di

Area di produzione Vigneti di proprietà in Olevano Romano a sud-est di Roma

fiori bianchi ed erbe aromatiche

Lazio - 23

Degustazione

La fermentazione avviene con macerazione dells butte a temperature controllata

Ottonese 5

La vinificazione avviene con separazione delta parti solide dal mosto per chiarifica statics e successive fermentazione a temperature controllata

Affinamento in bottiglia per quattroisei mesi

Gradazione alcolica: 14

primi delicati e piatti a base di pesce e di carni bianche

Vitigni: Cesanese 100% vinificato in bianco

Vinificazione Epoca di vendemmia: met