BAROLO DOCG SORI GEPIN 2017Equilibrio e struttura per il Barolo Sor Gepin, prodotto con uve nebbiolo del vigneto nel Comune di Novello. Colore rosso rubino, tendente al granato intenso con linvecchiamento. Il profumo complesso e unisce la struttura alla finezza. Sapore con robusta presenza di tannini ma dal grande equilibrio e persistenza. Le uve sono selezionate dai vigneti posti nella parte alta della collina. VITIGNO 100% Nebbiolo. SUPERFICIE VITATA Vigneto di 4 Ha nel

pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (12°) per 60gg

accompagnata da un retrogusto che volge verso una sensazione di agrume

Verdicchio ottenuto con crioestrazione

DENSITA’ DI PIANTAGIONE oltre 5000 viti ettaro

Colore: rosso granata

Profumo: ampio con sentori aromatici e mandorlati

Abbinamento consigliato piatti a base di pesce

Nome: Deanike Passerina

Tipo di Terreno: Cretoso – Siliceo

Profumo: pera

poste in cassette di legno ad appassire in luoghi ben ventilati fino a febbraio

Vinificazione: Nasce dalla selezione delle migliori uve raccolte a fine agosto al giusto punto di acidità e di zuccheri