PEZZA Piedirosso Sannio DOP 2021Denominazione: Sannio DOC Piedirosso Certificazione: Biologico cod. ente IT009 Zona: Casalduni Uve: Piedirosso 100% Anno dimpianto Vigneto: 2012 Terreno: argilloso calcareo Altitudine: 400 mt. s. l. m. Esposizione: sud sud ovest Allevamento: guyot 3500 ceppi ha Production: 50 ql. ha Epoca di raccolta: fine ottobre Raccolta: manuale in cassette Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, macerazione per circa 20 giorni, svinatura e

perlage fine e persistente

Ottimo anche se servito freddo con ghiaccio e una scorza di limone

Vitigno: Vespolina 100%

BOUQUET: Speziato con profumi di frutti di bosco e cacao

Sistema di allevamento: alberello pugliese

Zuccheri residui < 4 g/l

In bocca prosegue

Merano Wine Award 2014

Affinamento: 8 mesi in barriques di rovere Francese di 2° passaggio e 4 mesi in bottiglia

La creazione del Faro della Vigna segue un processo meticoloso:

legate alla frutta rossa matura

con piacevole acidità