VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE 2017 - SECONDO MARCOCANTINA: Secondo Marco FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol. DENOMINAZIONE: Valpolicella Ripasso DOC VITIGNO: 50% Corvinone, 40% Corvina, 5% Rondinella, 5% Molinara PROVENIENZA: Veneto TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Vino versatile, ideale con primi piatti, carni bianche o alla griglia e formaggi. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino acceso. Al naso intensi sentori fruttati e note speziate. Al palato vigore ed eleganza, di

dona al Giulio Ferrari 2010 una profondità rara

ALTRE INFORMAZIONI: Leggero affinamento sulle fecce nobili di fermentazione per pochi mesi

ALTRE INFORMAZIONI: Fermentazione in vasche di cemento da 97 HL

Con China Martini L’Amaro

Riconosciuto in Italia con 20 Tre Bicchieri Gambero Rosso e acclamato all’estero con 98/100 da Decanter e 96/100 da Wine Advocate

le uve Passerina sono coltivate su terreni di medio impasto tendenti al sabbioso con sistema di allevamento Guyot a 5

La vinificazione è curata con attenzione

VITIGNO: 100% Pinot Nero

Nonostante il clima sconcertante della stagione 2014

allevate a Guyot su suoli argillosi con esposizione Sud/Sud-Est a 180 metri di altitudine

senza subire scottature sulle pareti esterne

in chiusura un finale con pietra focaia e sensazioni di affumicatura