Apollo Trebbiano d'Abruzzo DOP 2020 AusoniaDenominazione: Trebbiano Abruzzo DOP Uvaggio: 100% Trebbiano Gradazione: 12% Vinificazione: fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio inox senza le bucce Affinamento: 10 mesi in acciaio senza alcuna operazione di chiarifica e filtrazione. 2 chiacchiere: ottimo per primi piatti leggeri, carni bianche, formaggi di capra e naturalmentepesce e crostacei.

3 mesi di riposo dopo il dégorgement

Le viti – di età media 50 anni – si trovano nella parte inferiore del pendio di Pouilly-Vinzelles

l'uva Canaiolo

La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica

Uvaggio: 100% Barbera

del duo Ito e Stefano di More e Macine a La Morra

Uvaggio: Sangiovese

5 ettari della proprietà del Domaine Larroudé a Lucq-de-Béarn

Formato: 75 cl

su una dolce collina con substrato roccioso di calcare giurassico e uno strato superficiale di argilla limosa poco profondo

Timido ed introverso

Pinot Nero o Aligoté