Fiorentina Vaca Portuguesa Minhota DryagedFIORENTINA VACA PORTUGUESA MINHOTA DRYAGED. #THEBUTCHERDRYAGED La Minhota una meravigliosa carne portoghese, la sua sapidit dovuta alla vicinanza con l'oceano, e la sua friabilit, restituiscono un profumo intensamente aromatico ed un sapore semplicemente unico. Bovino di grande taglia e peso, di buon temperamento ed una delle poche razze bovine autoctone portoghesi adatte alla produzione di carne e latte. Caratteristiche della carne: Grasso giallo

FIORENTINA RUBIA GALLEGA IGP DRYAGED “SELEZIONE BUTCHER”

sapore pieno e autentico

Scovare animali che potessero essere all’altezza dei palati raffinati dei nostri carnivori non è stato per niente semplice

Rosmarino: 2 rametti

OAKEY seleziona i migliori Black Angus australiani per offrire un’esperienza gustativa senza paragoni

Il Filetto di manzo in inglese prende il nome di "beef tenderloin" è probabilmente il taglio di carne più pregiato ottenuto dall'esemplare maschio adulto

in US “round roll” o “eye of round”

È un taglio sottile

persistente ma elegante

con una bassa temperatura di fusione a causa della grande quantità di acidi grassi insaturi

castagne e altri prodotti boschivi

PICANHA 5D ITALIA