De Le Mur Sassella Valtellina Superiore DOCGIl nome della denominazione, a ovest della citt di Sondrio, dato dal Santuario della Sassella e dal forte richiamo alla roccia. Questarea, di poco pi di 100 ettari, un mosaico di piccoli fazzoletti di terra sostenuti da muretti in pietra, con esposizione a sud, ad unaltitudine tra i 270 e i 600 metri. I vigneti terrazzati, al di l delle antiche mura del Convento San Lorenzo, risalente al 1100, si trovano nel cuore di questarea, tra i 400 e i 550

patria del vino-spumante più apprezzato al mondo e dove il metodo di produzione delle famose bollicine

de Cabernet Sauvignon et de Syrah

Al naso dispiega nel tempo sensazioni complesse di frutta rossa matura

ma che da millenni ospita il Sangiovese (conosciuto come "Sangioveto")

Con un colore rosso intenso arricchito da leggeri riflessi violacei

Ce vin effervescent

mentre l'affinamento sui lieviti fini

Un tocco unico e raffinato

rendendolo un vino completo e appagante

il vino brilla per la sua eleganza e armonia

racchiudendo in sé il potenziale del terroir del Rodano settentrionale e offrendo un'esperienza enologica che soddisfa tanto gli intenditori quanto chi cerca nuove scoperte di gusto

puis dans des cuves en ciment