Costata Sashi Choco Freygaard FinlandiaCOSTATA SASHI CHOCO FREYGAARD FINLANDIA. Il termine sashi deriva dal Giappone e significa marezzatura, molti la chiamano il Wagyu deuropa. Freygaard il nome di prodotti di alta qualit, prodotti nei paesi nordici. La sashi beef : 1. Bestiame proveniente esclusivamente dalla UE; 2. Bovini con predisposizione genetica per la filtrazione di grasso; 3. Animali alimentati esclusivamente a erba; 4. Le razze selezionate sono frisona o ayrshire. L azienda da

dopo la cottura si presenta molto succosa e tenera

attraverso un'alimentazione dedicata

Da questa natura nascono questi animali che producono una carne rossa dal sapore tipico di un animale allevato a erba e quindi fonte preziosa di ferro

- 10 PZ Hamburger da 200 gr

Al di fuori del Giappone la australian wagyu association è la più grande associazione di produttori wagyu

RIBEYE OAKEY PREMIUM WAGYU AUSTRALIA

PICANHA BLACK ANGUS AUSTRALIA PREMIUM

cresciuta in ITALIA

Nella picanha è fondamentale che la copertina di grasso di 2/3 cm che la ricopre non venga tolta durante la cottura

ma ce l’abbiamo fatta

👨🍳 LA RICETTA: Il Vero Roast-beef all’inglese

Oltre ad essere finemente tenera