Gasconne kalfshalszwezerikZwezerik: een ware delicatesse! De halszwezerik valt na het ontvliezen gemakkelijk uit elkaar. Hierdoor is het zeer geschikt door ragouts, terrines en mousses. Voor krokant gebakken zwezerik kan men beter voor de Gasconne kalfshartzwezerik kiezen. Ingredinten field_5c8905a1af3b6

kwaliteitsvlees dat overblijft na het portioneren van de andere snits

pruimen en wat kruidigheid en witte peper

maar is toch licht verteerbaar en iets frisser en scherper ten opzichte van de bekende Roquefort die van schapenmelk wordt gemaakt

perfect voor een feestelijk diner

verbonden door een t-vormig stuk lendewervel

maar toch zeer sappig en vol bindweefsel dat met stoven gelatineus in de saus smelt

Wijn-spijs: past goed bij asperges

ook bekend als ‘de koningin onder de vanille’

Dit magere stoofvlees is afgesneden van verschillende spieren van het Gasconne rund

schapendarm 0%

Deze wijn bevat geen sulfliet

maar is ook zeer geschikt als begeleider van charcuterie