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Magret

vigilance-egypt.com

Magret

$159.00
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Description

MagretPrparation : Dcongeler compltement (48h au rfrigrateur ou 1h dans l'eau froide).

Mélanger le tartare avec la moitié de la sauce et rajouter au goût

Avant la cuisson éponger le Flétan avec du papier essuie tout

La sauce: Classique moutarde

Contre-Filet Prime 1855 vieillit 45 jours

-Laisser reposer dans du papier d’aluminium 15min (pour une cuisson uniforme)

Température : 300 °F

Température : 375 °F

Cubes de Filet Mignon AAA vieillit 45 jours et plus

le gingembre

Préparation : Dégeler 24-48h dans le frigidaire (best) ou dégeler 45min-1h dans l’eau froide

-Laisser reposer la viande à l’aire libre 15-30min

À point 65°C

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