Cornish KernEl queso Elaborado por Lynher Dairies Cheese Co, Cornish Kern es un queso de pasta dura hecho con leche de vaca pasteurizada. Es firme al corte y ligeramente escamoso en el medio. Es mantecoso y tiene notas de caramelo y un aroma profundo y sabroso. La corteza est envuelta por una capa de cera negra que le aaden despus de haber madurado durante ms de diecisis meses. Aunque la elaboracin de este queso se inspir en el queso Gouda, recuerda al queso Comt

Xiros de Bisqato es un queso de textura blanda y corteza natural enmohecida

situada en Normandía

que siguió produciendo variedades como el Gouda y el Edam

Reconocido por su excelente sabor constante

Debe de conservarse en frío

Colston Bassett Dairy es el hogar de los tradicionales quesos Stilton y Shropshire Blue

También presenta sabores lácticos y notas claramente animales

los empleados del restaurante adoran los quesos de su quesería artesanal

adquiere forma de torta irregular durante la maduración

El bienestar de sus animales es algo que le produce orgullo y eso es lo que le gusta transmitir

va cogiendo intensidad aromática y gustativa

Lynher Dairies es el único productor de Cornish Kern